Ninhos de ovos
Ingredientes:
- 3 ovos
- 100 gramas de farinha de amêndoa
- 100 gramas de polvilho doce
- 30 gramas de farinha de trigo sarraceno
- 1 colher de chá de psyllium
- 1 colher de sopa de sal marinho
Preparação:
Juntar todas as farinhas, psyllium e sal marinho num recipiente e misturar bem.
Deitar os ovos para junto da farinha, envolver e amassar até ficar com uma textura homogénea, não deixando que fique muito mole.
Envolver a massa em película aderente e deixar repousar durante uns minutos.
Retirar a película aderente e cortar a massa em 8 partes iguais.
Para esticar e cortar a massa, nós utilizamos a nossa maquina de pasta. Caso não tenham nenhuma podem tentar esticar com o rolo e cortar com o auxílio de uma régua e faca.
Para manobrar melhor a massa, utilizar polvilho nas mãos e bancada
Deixar repousar uns minutos e está pronta a cozinhar.
