Pimento recheado com frango
Ingredientes:
- 1 Pimento
- 1 Pimento
- 1 Peito de frango
- 6 tomates cherie
- Cogumelos frescos
- Meia cebola pequena
- Natas frescas
- Mostarda em pó
- Azeite
- Mel
- Sal marinho e pimenta q.b.
Preparação:
Cortar o peito do frango aos cubos.
Temperar com mostarda em pó, mel, sal, pimenta e reservar.
Cortar o pimento ao meio e retirar as sementes.
Picar a cebola, os cogumelos e os tomates em quartos. Misturar ao frango reservado e rechear as metades do pimento.
Colocar os pimentos num tabuleiro, regar com azeite e levar ao forno a 200° durante aproximadamente 40 minutos. Durante os primeiros 25 minutos cobrir com papel de alumínio e remover o excesso de água que poderá criar. Destapar e voltar a colocar no forno durante mais 15 minutos.
Misturar numa taça, 2 colheres de natas frescas com um bocadinho de mel e mostarda em pó. Deitar a mistura por cima do pimento e servir de imediato.
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