Nuggets de frango e bacon

Ingredientes:
- 300 gramas de frango
- 2 fatias de bacon
- meia cebola pequena
- 3 dentes de alho
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de azeite
- ervas frescas
- sal marinho
- pimenta
(para panar)
-
1 ovo
- linhaça
- mandioca
- alho em pó
- tomilho
- queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de óleo de coco

Preparação:
Cozer o frango, caso este ainda não esteja cozinhado.
Num processador de alimentos, picar a cebola, alhos e ervas frescas juntamente com o azeite. Reservar o picado.
Colocar o frango e o bacon no processador de alimentos e picar tudo à velocidade 6, até ficar homogéneo.
Num recipiente, juntar a carne, o picado da cebola e o ovo batido. Envolver tudo muito bem e temperar.
Moldar os nuggets e panar, passando primeiro pelo ovo e de seguida pela mistura de linhaça, mandioca, alho em pó, tomilho e queijo parmesão.
Numa frigideira deitar uma colher de sopa de óleo de coco e fritar os nuggets de ambos os lados até ficarem dourados.
Servir com um molho de vossa preferência.


Imagens:
Nuggets de frango e bacon