Mousse de chocolate de abacate

Ingredientes (para 2 doses):
- 2 abacates maduros
- 70 gramas de chocolate 74% cacau
- 10 cl de leite coco
- 1 colher sopa de mel
- framboesas
- raspas de coco desidratado

Preparação:
Triturar o abacate descascado (num processador, varinha mágica ou robot de cozinha) e reservar. Num tacho adicionar o leite de coco, o mel, e o chocolate em pedaços. Em lume brando deixar derreter e misturar bem. Juntar a mistura ao abacate e envolver bem até ficar homogéneo (usar a batedeira ou algum robot de cozinha). 
Transferir para taças, deitar algumas framboesas e raspas de coco ralado desidratado por cima e levar ao frio durante algumas horas.

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